Шуй Сянь (水仙), или «Водяная Фея», — это знаменитый улун из гор Уишань. Он обладает густым, насыщенным вкусом с нотами орехов, древесины, меда и цветов. Этот чай известен своим мягким, обволакивающим послевкусием и глубокой энергетикой.
Легенда
Согласно древнему преданию, в одном из горных селений жил мудрец, который обладал даром управлять водой. Он мог усмирять реки и призывать дождь. Однако с годами он ослаб, и его силы стали угасать. Однажды во сне к нему явилась фея, которая сказала: «Ищи чайные кусты у воды, и твоя сила вернется». Ученик мудреца отправился в горы и нашел кусты, растущие у ручья. Из их листьев был приготовлен чай, который вернул мудрецу здоровье. В благодарность он назвал чай в честь феи — Шуй Сянь, «Водяная Фея».
Заваривание
1. Вода: 95–100°C.
2. Пропорции: 6 г на 150 мл воды.
3. Первый пролив (5 сек) сливают, затем заваривают 30–45 сек.
4. Заваривать можно до 8 раз.
Воздействие на организм
Шуй Сянь расслабляет, улучшает настроение и укрепляет нервную систему. Он помогает справиться с усталостью, улучшает пищеварение и придает бодрость, оставаясь при этом мягким и согревающим.
