Дун Дин Лао Ши — это редкий улун, произведенный на знаменитой горе Дун Дин в Тайване. «Лао Ши» переводится как «Старый Камень» — этот чай проходит длительное выдерживание, а затем медленную обжарку, что придает ему глубокий, насыщенный вкус с нотами карамели, древесины и сухофруктов.
Легенда
Согласно преданию, давным-давно в горах Дун Дин жил мудрый учитель («Лао Ши»), который был известен своим спокойствием и долголетием. Ученики спрашивали, в чем его секрет, но он лишь улыбался. Только перед смертью он открыл тайну: каждый день он пил выдержанный улун, который с годами становился все лучше. После его ухода ученики обнаружили в глиняных сосудах старый чай, заварили его и почувствовали ту самую силу и мудрость своего учителя. Так родился Дун Дин Лао Ши — чай терпения и глубины.
Заваривание
1. Вода: 90–95°C.
2. Пропорции: 5 г на 150 мл воды.
3. Первый пролив (5 сек) сливают, затем заваривают 20–40 сек.
4. Заваривают до 8 раз.
Воздействие на организм
Этот чай укрепляет нервную систему, повышает выносливость и помогает сосредоточиться. Его теплый, глубокий вкус успокаивает, наполняя тело энергией и гармонией.
